Lyon · Croix-Rousse · 1952
Depuis soixante-dix ans, la famille Mercier façonne ses pains au levain naturel et ses viennoiseries au beurre AOP. Réservez les vôtres avant qu'ils ne sortent du four.
Voir la carte du jour →La spécialité
La Praluline aux pralines roses
Pétrie chaque matin à 5h
La carte du jour
Tout est préparé sur place, jamais surgelé. Réservez avant 18h pour le lendemain.
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L'atelier Mercier
Depuis 1952, le même four à sole, le même levain mère, et toujours la même obsession : la juste cuisson. Aujourd'hui, c'est Léa Mercier — petite-fille du fondateur — qui veille sur les pétrins dès cinq heures du matin.